Yannick Evenou, s’il est un homme du vin de par sa formation, son expérience et son poste actuel de Directeur Général des Vignobles Fayat, a d’abord été un homme de voile. Et l’homme du vin qu’il est devenu, est resté un homme de voile. Cela ne l’empêche pas d’avoir de nombreux projets dans le vin, […]

Yannick Evenou, Directeur  Général des Vignobles Clément Fayat depuis 2009, nous raconte la naissance du projet de chai de Château La Dominique, le choix de l’architecte, Jean Nouvel, qui avait déjà collaboré sur des projets précédents avec Clément Fayat, propriétaire de Château La Dominique, puis les composantes du projet : le chai, le restaurant. Clément […]