Pascal Chatonnet fait partie de ces gens qui semblent tout faire facilement. Sans doute aidé par une grande capacité de travail, il a su construire un chemin professionnel dans le vin à la fois cohérent et diversifié, réussissant à « manager » avec succès ses différentes activités d’œnologue-conseil, de responsable d’un laboratoire reconnu, et plus récemment de vigneron. […]

Le magazine Que Choisir, pour son numéro sur les pesticides dans le vin, a confié les analyses dans les vins au Laboratoire Excell de Pascal Chatonnet. Ce dernier précise dans cette interview la fiabilité des analyses, l’intérêt de la définition d’une LMR dans les vins, et confirme l’inocuité des matières actives dans le vin, mais […]