Jean-Claude Berrouet, oenologue, ancien directeur technique des Ets Jean-Pierre Moueix ayant eu dans ses mains la création de nombreux millésimes de Petrus notamment, aujourd’hui consultant international, a accepté de répondre à nos questions sur le millésime 2015. Il nous fait partager sa vision d’un millésime atypique, dont « le bilan climatique est très favorable à la […]

Damien Labiche est viticulteur à Samonac au Château Tour Birol, en appellation Côtes de Bourg. Il est aussi Président des jeunes agriculteurs du canton de Bourg. Les Mots du Vin l’ont interrogé sur les points marquants du millésime 2015 … Un millésime 2015 facile à travailler à la vigne et au chai  « Un super millésime, très facile […]

Alors qu’on recherche toujours à retrouver, sur le millésime qui est en train de naître, les caractéristiques d’un ou plusieurs millésimes précédents, la leçon de la nature est là ! Il n’y a jamais en France de millésime identique. Parce qu’il n’y a jamais de  climatologie identique et que les vignes vont réagir différemment selon les […]

La récolte des raisins blancs a commencé dans certaines régions, telles que Fitou, Bandol et autres vignobles méridionaux et chacun s’autorise aujourd’hui à espérer, et à parler de grand millésime en perspective. Les espoirs qu’il fait naître Alors que la floraison s’est déroulée en général dans de bonnes conditions d’homogénéité et de climatologie clémente permettant aux fleurs […]