Claude Papin est un homme de La Loire. Propriétaire du Château Pierre-Bise à Beaulieu-sur Layon qui s’étend sur 54 ha entre Beaulieu-sur-Layon et Savennières, il s’est intéressé depuis longtemps à tenter de comprendre de plus en plus finement les terroirs et a travaillé avec l’INRA d’Angers. Responsable de plusieurs organismes techniques, c’est un homme de […]

Les Divines d’Alsace, ce sont des femmes du vin, des vigneronnes ou femmes de producteur, des cavistes, des sommelières, ou responsables commerciales, plus de soixante femmes d’Alsace qui se sont regroupées en association dans le but de promouvoir le vin notamment. Nous les découvrons grâce à ce reportage de FR3 Alsace réalisé sur ces femmes du […]

Florence de la Filolie est née Ribéreau-Gayon, portant le même nom que son oncle, qui a marqué l’œnologie du Bordelais et qui fut longtemps Doyen de la Faculté d’œnologie. Elle nous raconte ses parents viticulteurs, la visite à son oncle quand elle a voulu s’orienter vers l’œnologie, son mariage avec un viticulteur de Saint-Emilion, Arnaud […]

Jean-Claude Berrouet, auparavant oenologue des Ets Jean-Pierre Moueix à Libourne et des propriétés (Petrus, Magdeleine, Trottanoy, La Fleur Petrus, …) et aujourd’hui conseil de nombreuses propriétés, s’est prêté à ce portrait. Il nous parle de son grand-père qu’il aidait dans son métier de caviste et des effluves des vins qui montaient vers lui alors. De […]

Originaire des Landes, Marielle Cazaux se destinait à la cuisine ou l’hôtellerie ayant été toujours intéressée par les arômes. Sa rencontre en prépa bio Maths Sup avec des fils et filles de viticulteurs qui se destinaient à devenir ingénieurs agro, conjuguée à la dégustation de grands vins avec son père lui ouvrent des voies nouvelles. […]

Sébastien Bouetz, fils de viticulteur de l’Entre-Deux-Mers, a gravi les échelons : ouvrier de chai, Maître de chai, Directeur Technique. avec toujours en parallèle le cheval. Il monte régulièrement en concours hippique (Concours de Saut d’Obstacle). La responsabilité d’un vignoble en Hongrie le fait même revenir avec des chevaux hongrois. Mais ce cavalier-vigneron, après avoir monté […]

Nathalie Miara, aujourd’hui Présidente de MTVins, négoce bordelais, n’est pas issue de la filière-vin. Ce sont des études de commerce international, un intérêt à la cuisine et aux arômes et des dégustation de vins de Bordeaux, notamment en Chine à une époque où le marché chinois n’était pas encore arrivé à la dégustation des vins, […]

Jean-Pierre Desmoulin est Chef de Culture et Maître de Chai au Château La Marzelle, Grand Cru Classé de Saint-Emilion. Il se  décrit comme un autodidacte né au cœur des vignes.  Recherchant la précision dans tout ce qu’il fait, il conduit aujourd’hui le vignoble de Château La Marzelle de même en bio et partiellement en bio-dynamie, […]