VIN
La rubrique INFO-VIN comprendre toutes les informations sur le vin qu’il s’agisse de la fabrication du vin, de la composition des vins : toute l’actualité sur le vin en général qui ne sera pas comprise dans les autres rubriques.
Primeurs 2012 – Canon Fronsac
C’est une assez belle réussite pour Canon Fronsac, avec surtout un ensemble assez homogène sur l’appellation. Ces propos pourront être modérés par le fait que l’appellation n’est pas étendue (environ 300 ha), mais cela n’enlève rien à la réussite dans l’homogénéité sur ce millésime. Ces vins (20 échantillons, ne représentant pas toute l’appellation) ont été […]
Premier Challenge Macvin du Jura
Le Macvin existe depuis sa reconnaissance par un décrêt de 1991, rejoignant ainsi le groupe des vins d’AOC du Jura. Obtenu à partir de jus de raisn non fermenté (môuts) auxquels on ajoute 1/3 de marc de la région (eau de vie de raisin), il est élevé au minimum 14 mois en fûts de chêne. […]
Primeurs 2012 – AOC Fronsac
Jolie dégustation que celle des vins de Fronsac 2012. Cela complète la vision d’une région de Saint-Emilion-Pomerol-Fronsac qui aurait été avantagée sur ce millésime. Pour cette dégustation des Primeurs 2012 de l’AOC Fronsac sur 39 échantillons anonymés (certains vins en sont absent), les vins ont été goûtés à l’aveugle, la dégustation étant organisée par le Conseil […]
15 et 16 mai : 6 èmes Journées Scientifiques de la vigne et du vin à Montpellier
Les 6e Journées Scientifiques de la Vigne et du Vin auront lieu les 15 et 16 mai 2013 à l’Institut des Hautes Etudes de la Vigne et du Vin de Montpellier SupAgro. Ces journées s’adressent aux professionnels de la vigne et du vin afin de leur permettre de connaître les résultats des dernières recherches qui […]
9-11 mai : Vinocap à Agde
Vinocap, c’est un des plus grands salons oenotouristique à ciel ouvert du Sud de la France avec 95 vignerons sur les quais du Cap d’Agde, venus essentiellement des 19 communes du territoire Hérault Méditerranée et des plus prestigieux vignobles du Languedoc-Roussillon. Au programme de ces 3 jours de convivialité à partager autour du vin : […]
Synergie aromatique des vins et des mets par François Chartier
Un grand moment savoureux à ne rater sous aucun prétexte pour ceux qui s’intéressent à la dégustation : The aromatic Science of Food and Wine par François Chartier au TedX de Montréal – mai 2012 sur la synergie aromatique des vins. Si la dégustation peut paraître complexe, sa connaissance peut nous la rendre plus compréhensible […]
« L’avis du vin » perd la tête
Lionel Rabiet quitte Le Figaro. Arrivé au Figaro en 2005 en tant que Directeur du Département Diversification du groupe, Lionel Rabiet part en septembre. Les activités de ce pôle, au Chiffre d’Affaires de 17 millions en 2011 (15% de marge) devraient être redispatchées au sein du groupe. Parmi elles, est concerné au premier chef le […]
Quel bonheur d’être dégustateur !
Une vie de rêve J’ai toujours envié les journalistes qui viennent goûter chaque année les millésimes des vins des différentes régions viticoles, qu’il s’agisse de primeurs ou de vins finis. C’est quand même bien agréable de goûter tantôt des vins rouges, tantôt des vins blancs, tantôt des vins tranquilles tantôt des effervescents, tantôt des vins […]
Jouissance des mots, plaisir du vin
J’adore l’idée que les mots s’envolent dès lors qu’on les écrit, dès lors qu’on les dit, et qu’ils s’en vont se poser sur d’autres lèvres, sous d’autres plumes, sous d’autres tweets, sous d’autres yeux. Ce sont aussi des mots qui peuvent flotter à la surface du vin avant de s’extraire du liquide qui les a fait naître, comme […]
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