Sylvie Plomby est viticultrice en AOC Graves de Vayres au Château Le Lau. « Les Mots du Vin » lui ont demandé son avis sur le millésime 2015.

Les points marquants du millésime

2015 a été une année exceptionnelle par la climatologie : chaleur, soleil et peu de pluies. La vendange a pu arriver à maturité optimale. Des raisins très concentrés avec de belle couleurs, une belle fraicheur et des peaux épaisses prometteuses de couleur et de tanins soyeux. Un millésime a la maturité optimale pour les merlots sur ce terroir de graves fines des Graves de Vayres !

Les vins du millésime 2015 ?

Pour Sylvie Plomby, les vins de 2015 seront des vins élégants, complexes et harmonieux, avec beaucoup de fruit et une belle fraicheur pour un équilibre optimal !