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Le Millésime 2015 à Pomerol

Le Millésime 2015 à Pomerol

Marielle Cazaux est chanceuse ! La nouvelle directrice du Château la Conseillante a bien débuté ses nouvelles fonctions avec un millésime 2015 que d’aucuns décrivent comme très intéressant, voire beaucoup plus. Les Mots du Vin lui ont demandé comment elle avait vécu un tel millésime au Château La Conseillante, sur le terroir du plateau de Pomerol

Un cycle végétatif qui se révèlera optimal

2015 démarre avec un débourrement relativement tardif, qui sera compensé très vite par un mois d’avril chaud. On arrive en mai-juin avec une floraison très homogène et rapide dans une période sèche et chaude, conditions idéales de floraison augurant déjà d’un beau potentiel pour la récolte à venir.

Une véraison très rapide, gage de qualité de la future récolte

Le millésime 2015 s’installe à mi-mai dans une période sèche qui devient caniculaire à mi-juin jusqu’à fin juillet. Heureusement, début août, les précipitations nécessaires à une véraison optimale arrivent permettant une véraison très rapide, augurant là encore d’une maturité homogène à la vendange.

Septembre pour la complexité

Le mois d’aout reste chaud, même si moins que juillet, et septembre avec ses nuits froides et ses journées chaudes permet une fin de maturation autorisant une belle complexité, en douceur. Ce sera des vendanges à la carte dans les meilleures conditions !

Château la Conseillante

Pour Château la Conseillante,  s’y ajoutera un fin travail de sélection intra-parcellaire mené conjointement avec un chercheur de l’Universite de Bourgogne, ainsi que l’indique Marielle Cazaux « un travail dans la précision qui sera renouvelé sur d’autres millésimes ».

Les vins de 2015 tels qu’ils se goûtent aujourd’hui

Marielle Cazaux a bien voulu nous dévoiler quelques caractéristiques de ces vins du millésime 2015 issus du plateau de Pomerol : de la concentration, des fruits mûrs, de la réglisse zan. Pour tout dire, la promesse d’un très grand Pomerol à la Conseillante !


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