BORDEAUX VIGNE VIN

Jean-Claude Berrouet nous dit sa philosophie du vin et du terroir

Jean-Claude Berrouet nous dit sa philosophie du vin et du terroir

Jean-Claude Berrouet, consultant et ancien oenologue des Ets Jean-Pierre Moueix (Petrus, Magdelaine, ….) rappelle la grandeur du vinificateur qui sait rester humble devant le terroir pour savoir ne pas trop poser son empreinte et ne pas le masquer. Comme un chef d’orchestre, il doit laisser s’exprimer la partition que le terroir lui donne.

Suivons-le quand il nous dit : « Le vin a cette faculté de raconter l’histoire de son origine ».



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