Florence de la Filolie est née Ribéreau-Gayon, portant le même nom que son oncle, qui a marqué l’œnologie du Bordelais et qui fut longtemps Doyen de la Faculté d’œnologie. Elle nous raconte ses parents viticulteurs, la visite à son oncle quand elle a voulu s’orienter vers l’œnologie, son mariage avec un viticulteur de Saint-Emilion, Arnaud de la Filolie, propriétaire du Château Laniote et leur vie professionnelle construite ensemble, elle à la partie technique et lui à la partie gestion-commercialisation.

Pour elle, le vin qu’elle fait est comme un cadeau : on ne peut pas faire un cadeau qui ne nous plaise pas à nous-mêmes. Ils sont donc très attentifs tous deux à leur vignoble et à leur terroir, et  Florence s’amuse à dire qu’elle a parfois dit à son mari « arrête de caresser tes raisins », tellement il y passe de temps ! Car en effet, le Château Laniote c’est Florence-Arnaud et Arnaud-Florence, un couple, une famille, sur la propriété de Château Laniote.