« Vins et vignobles, les itinéraires de la qualité (Antiquité – XXIe siècle) » est un colloque qui se tient les 5, 6 et 7 juin 2013, à l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin de Bordeaux.

Ce colloque co-organisé par le laboratoire ADESS, l’ISVV, la Chaire UNESCO « Culture et Traditions du Vin » de l’Université de Bourgogne et le CERVIN offre un panel d’interventions très diversifié, qui traitent aussi bien de l’histoire des techniques du vin et de la qualité des vins, que des dernières avancées qualitatives. Attention pour les intéressés : la date limite d’inscription est le 28 mai.

Le programme du colloque
Au programme, des sujets aussi diversifiés que :
– Le vin chez les gens à Dijon, à la fin du Moyen-Age (Guilhem Ferrand et Jean-Pierre Garcia),
– La vinification du vin de Beaune aux 14eme et 15eme siècles – Théorie et pratiques du savoir œnologique à la fin du Moyen-Age (Thomas Labbé)
– Des vins qui se racontent de Bordeaux à Brest à la fin du 18ème siècle – évolution lexicale dans les lettres des négociants (Nicole Mainet)
mais aussi
– Quelles contributions de la recherche œnologique à la qualité des vins (Philippe Darriet)
– Les facettes multiples de la qualité des vins (Jean-Claude Berrouet)
– Les sciences de la dégustation au 20 ème siècle : la consécration de l’odorat (Olivier Jacquet).
Le programme du colloque

Inscriptions
Date limite d’inscription : 28 mai 2013
Tarif frais d’inscription forfaitaire pour l’ensemble du colloque : 80 €
Tarif étudiant : 40 €
Inscription en ligne
Contacts : frederic.thion@u-bordeaux2.fr